Da hatte ich die Süßkartoffel und mich erinnert, daß in einem Kochheft
ein Rezept dazu stand, meine Version für eine Person satt:

-1 Süßkartoffel geschält und in 5mm dicke Stifte geschnitten

-paar Korianderkörner, Prise Kurkuma und getrocknetes Zitronengras angebraten

-mit 2 EL heller sojasauce und 1/2 TL Fischsauce abgelöscht, dann eine kleine Dose (165ml) Kokosmilch drüber.

-Kartoffelstifte hinein und bei geringer Hitze gedünstet.

-2 spitzpaprika in kleine Streifen geschnitten und nach etwa 15 (20?)min
hinzugegeben. Nach etwa 5 weitern Min getestet und für schon etwas zu
weich befunden.

Mit Minze, Zitronensaft und Erdnüssen verfeinert.

War zumindest sehr spannend wegen der noch nie verkosteten Süßkartoffel.
Geschmacklich nicht die Offenbarung, aber noch ein bißchen mehr Würze
hätte Abhilfe geschafft. Insgesamt aber schön einfach das Ganze. Wird
beizeiten wiederholt.